Bánh gai OCOP 3 sao (sản phẩm của xã Hiệp Hòa)

Bánh gai là một loại bánh ngọt truyền thống của Việt Nam, bắt nguồn vùng Đồng bằng Bắc bộ ở Việt Nam. Bánh có dạng hình vuông, màu đen màu của lá gai, mùi thơm đặc trưng của đỗ xanh và gạo nếp. Bánh gai là sản phẩm đặc trưng của xã Đông Lỗ huyện Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang. Nghề gói bánh gai đã có từ lâu đời được truyền từ này sang đời khác. Hiện tại bánh gai đang được phục vụ tại các thị trường Bắc Ninh và Bắc Giang, Hà Nội, Thái Nguyên. Để có được sản phẩm bánh thơm ngon dẻo ngọt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm phải có các nguyên liệu và công đoạn sau: Điều đặc biệt Khác với bánh gai các vùng khác, bánh gai làng Chằm Đông Lỗ Hiệp Hòa được gói cẩn thận bằng lá Chuối khô bên trong bên ngoài được trang chí bằng tầu dừa bẻ hộp, và sử dụng loại gạo nếp cái hoa vàng giúp bánh dẻo, đẹp, thơm ngon”. Bánh có màu đen, mềm dẻo, Khi ăn bánh thơm ngon, hòa quện từ các nguyên liệu của lá gai.

Thành phần bao gồm:

Gạo nếp hoa vàng, Lá gai,  Đường kính trắng,  hoặc vàng Đỗ xanh,  Vừng lõi,  Cùi dừa xiêm non

Địa chỉ liên hệ: Cô Ngọ Thị Thanh.

SĐT: 0966.091.170

Thôn Chằm, xã Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Ninh